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雍庆堂追求美食的本质,一间隐秘在古民居里的餐厅

  • 2019-01-05 19:28:36
  • 来源:一只患有懒癌的大喵
  • 编辑:今日龙岩
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“米其林推荐”,相信不管是否吃货的你,都一定听过。之前,和朋友聊天时,更甚有美食爱好者,远赴欧洲各地,只为尝遍各米其林星级餐厅。米其林指南被全球吃货奉为美食圣经。其专业评审员会以匿名的方式多次造访候选餐厅,并像普通顾客一样,订座、点菜、用餐、付款,严格遵循从餐厅的食材水平;料理技艺水平和口味的融合;创新水平;是否物有所值;以及烹饪水准的一致性,这5条标准进行评选。

米其林虽好,但是你却很难在中国内地见到它,追其原因,鉴定中国的菜品,单靠会吃还是不够的。中国八大菜系各有特色,做法各异,了解其背后的文化,才能真正意义上的揭开中华美食的神秘面纱。

在龙岩,近期就有一家同时追求美食本质和用餐环境的餐厅《雍庆堂》

这一家餐厅,位于龙岩准星楼1736文创园左侧。准星楼建于清乾隆元年(1736年)是龙岩市区唯一座有着近三百年历史的方形土楼,也是中心城区现有保存最大最完整最有特色的古民居。


走进《雍庆堂》,你首先会被它的环境所深深吸引,蕴含在岩城古厝下文化古韵,公共通道及前、中、下厅,壁设有精美的半浮雕,楼内砖雕、石雕、木雕、泥塑、壁画、梁彩、飞檐斗拱,造型精美,工艺精湛。

来自商家友情客供的根雕摆件,更是为环境增添浓郁意境。

独立的包间,简洁大方又不缺私密聊天,包间内摆放的中式柜屉,让人不禁怀念过去,回忆当时。

和环境所配搭的饮食文化,也在《雍庆堂》得到很好的体现,厨师们不断创新的各式菜品,精心考究的食物搭配,精致的摆盘,让食客食欲大增,又不失高调优雅的意境。

在这里您能够找到,所有的美味与诚意,在年末到来之际,带上家人一起来体验一场美食与穿越的幸福之旅。

来自香港的知名品牌——张珍记,旗下产品包含“鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、佛跳墙及盆菜”六大系列。打造鲍参翅肚家庭式即食品牌。

简易的烹饪方式,只要简单的摆盘,即可以让您在家中享受到媲美五星酒店的珍馐美味。


龙岩《雍庆堂》

地址:龙岩市新罗区曹溪街道石粉村下盂路13号准星楼1736文化园内

电话:0597-2338338

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