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  • #爱美食#【上集】龙岩罗桥牛杂,我贫穷童年的高档记忆

    03/29/2019 11:24:19 发布1149 浏览0 回复0 点赞
键盘侠某
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小时候我家穷,买一斤精猪肉来炒菜那是半个月才有一次的事情。


最可恶的是,我还挑食,平时炒的菜配饭,一碗头吃不完,菜已经冰冰凉。这个世界上唯有一种食物,能让我食欲大增,当餐猛吃两碗精光,好像大力水手波波的天命菠菜一样,给我力量赐我光明让我满血复活,那就是——牛肉!


那时候牛肉二十多块钱一斤,猪肉才几块。对于我家而言,牛肉和龙肉无异,是传说中的顶级食材,平时只能在菜市场的肉摊子上一睹风采,只有家里亲戚来做客的时候才有机会吃到。而且为了多炒一餐,牛肉切的是又薄又细,差点没切成肉丁,放在嘴巴里嚼,感觉随时会融化掉,但我享受那种感觉。


还有什么情况下能吃到呢,就是我考一百分的时候。


卷子下来,鲜红的100分和我胸前鲜红的红领巾遥相呼应,在鲜红的国旗下飘扬了起来。我得意洋洋地在回家的路上阔步前行,仿佛打了胜仗耻高气昂的民国军阀。当天晚上,我就吃到了梦寐以求的罗桥牛杂。


有多好吃呢?那不能单纯的叫做好吃,美味的食物只是让动物产生选择偏好。而极端美味的食物,是可以引发愉悦,引起快感的。牛肉汤上桌,我的第一件事就是迅速把汤面铺满胡椒粉,接着用汤匙轻轻一搅,让没有来得及沉到汤里的胡椒粉升腾到空气里,好像大祭司祭天仪式升起的第一道狼烟,充满了仪式感。


胡椒粉的作用是麻痹舌头,为什么要麻痹舌头呢,因为我想获得延迟满足感。没有错,小学五年级的我就已经严谨而变态。当舌头上的味蕾被胡椒暂时封印后,我就马上把一大块白萝卜放到嘴巴里嚼,饱满多汁烫嘴的萝卜只消0.001秒就在嘴里崩塌,我边嚼边呵气,边呵气边嚼,整个口腔就算完成了热身运动。


接下来,一块包裹着少量淀粉,纹理清晰,层次分明,水光透亮的牛肉,就趁机进了我的嘴...


上集到此结束,且听下回分解~

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